PORTSKÉ VÍNO

Vína označovaná jako Colheita Port (někdy se můžeme setkat s anglickým názvem Dated Port) jsou ročníková vína nejvyšší kvality, která se nechávají zrát ve dřevě celou řadu let, minimálně však 7 než jsou plněna do lahví.

Setkat se také můžeme s portským vínem s udáním věku: 10 let staré, 20 let staré, 30 let staré a 40 let staré (viz obrázek). Tato velice kvalitní portská vína obsahují míšená vína z různých let aby dosáhla požadovaných organoleptických charakteristik. Zrají v sudech proměnlivou dobu, věk označený na etiketě udává přibližně průměrný věk různých obsažených vín.

Jako poslední kategorii portského vína uvádím reservu. Jedná se o víno velmi vysoké jakosti získávané míšením vín z různých ročníků. V této oblasti jsou nejvýznamnějšími Tawny Reserve Port. Mají střední barvu "tawny" a specifickou vůni sušeného ovoce. Zrají povinně nejméně 7 let v sudech společně s malou dávkou čerstvého ovoce. Naproti tomu Ruby Reserve Port je směska z mladších vín, která jim dává jejich rubínovou barvu a silný ovocný buket.